Résultats du concours du Munster 2024

Résultats du concours du Munster 2024

Au Comice Agricole de Rambervillers, 70 Munster en lice

Place à la dégustation

Ce dimanche 1er septembre 2024 lors du Comice Agricole de Rambervillers, 70 Munster étaient en lice au concours interprofessionnel du fromage Munster organisé annuellement. Répartis sur plusieurs tables, les 30 jurés ont départagé les Munster dans plusieurs catégories : fermier, laitier et cumin. A l’issue des dégustations par les jurés professionnels, c’est le grand public qui était invité à déguster les Munster et attribué ses médailles « coup de coeur« . Assistés par un professionnel de la filière, les amateurs ont dégusté les fromages et se sont initiés à l’analyse sensorielle. A l’aide d’une fiche de dégustation répertoriant les principaux critères jugés lors de l’évaluation d’un Munster, ils ont pu élire leurs coups de coeur au sein des 3 catégories : fermier, laitier et cumin.

Et les médaillés sont …

Munster fermier (inférieur à 340 g)

  • or : GAEC du Hohneck, Stosswihr
  • argent : GAEC du Petit Moulin, Le Val d’Ajol
  • bronze : Ferme Minoux, Le Bonhomme

Munster fermier (supérieur à 450g)

  • or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • argent : Ferme Oberle, Stosswihr
  • bronze : Ferme du Buhl, Metzeral

Munster fermier au cumin 

  • or :  Ferme du Buhl, Metzeral
  • argent :  Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • bronze :  GAEC Ferme Laurent, Freland

Munster fermier venant d’affineurs

  • or :  Siffert Frech Affineurs – blanc fermier de la ferme Haag, Rosheim
  • argent : Caves d’Affinage Schuster – blanc fermier de la ferme Frechard, Orbey
  • bronze : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville

Munster laitier (inférieur à 340g)

  • or : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
  • argent :  Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
  • bronze : Affinage et Saveurs Locales, Sainte-Croix-aux-Mines

Munster laitier (supérieur à 450g)

  • or : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
  • argent : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
  • bronze : Caves d’Affinage Schuster, Orbey

Munster laitier au cumin

  • or : Maison Fischer, Beblenheim
  • argent : Caves d’Affinage Schuster, Orbey
  • bronze : Siffert Frech Affineurs, Rosheim

Prix grand public :

  • fermier : Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • laitier : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
  • cumin : Ferme Minoux, Le Bonhomme
Concours Munster 2024
Concours grand public 2024
Palmarès du concours du Munster 2023

Palmarès du concours du Munster 2023

Dégustations et remise des prix le 17 septembre 2023

76 Munster à départager

Dimanche lors de la Fête Paysanne à Houssen, 76 Munster étaient en lice au concours interprofessionnel du fromage Munster organisé annuellement. Le jury, composé de 30 membres de la filière Munster, a dégusté et départagé les produits dans chacune des catégories : fermier, laitier et cumin. Après le jury professionnel, c’est le grand public qui était invité à déguster les Munster et attribué ses médailles « coup de coeur« . Assistés par un professionnel de la filière, les amateurs ont dégusté les fromages et se sont initiés à l’analyse sensorielle. La remise des médailles par Dominique Ciafardini, président de l’association qui organisait la fête, et par Florent Haxaire, président du syndicat du Munster, a suivi les dégustations de la matinée.

Et les médaillés sont …

Munster fermier (inférieur à 340 g)

  • Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • Argent : GAEC Ferme Laurent, Freland
  • Bronze : GAEC du Vacceux, Le Thillot

Munster fermier (supérieur à 450g)

  • Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • Argent : GAEC du Hohneck, Stosswihr

Munster fermier au cumin 

  • Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • Argent : GAEC Menigoz, Saint Bresson
  • Bronze : ferme Oberle, Stosswihr

Munster fermier venant d’affineurs

  • Or : Maison Fischer – blanc fermier de la ferme Haag, Beblenheim
  • Argent : Siffert Frech Affineurs – blanc fermier de la ferme Haag, Rosheim
  • Bronze : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville

Munster laitier (inférieur à 340g)

  • Or : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
  • Argent : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
  • Bronze : Maison Fischer, Beblenheim

Munster laitier (supérieur à 450g)

  • Or : Maison Fischer, Beblenheim
  • Argent : Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
  • Bronze : Compagnie des Fromages et Richesmonts, Benestroff

Munster laitier au cumin

  • Or : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
  • Argent : Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
  • Bronze : Maison Fischer, Beblenheim.

Prix grand public :

  • fermier : Ferme Minoux, Le Bonhomme
  • laitier : Maison Fischer, Beblenheim
  • cumin : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville.

 

Quelle est votre meilleure excuse ?

Quelle est votre meilleure excuse ?

Une nouvelle campagne décalée et assumée pour l’AOP Munster !

Assumer le caractère du Munster et en faire une force sont la base de cette nouvelle campagne de communication décalée. Toute une déclinaison de (très) bonnes excuses pour manger du Munster et se faire plaisir : « J’embrasse pas le premier soir », «Tant pis pour les profiteroles.», « Il n’y avait plus de confiture.» etc. Des déclinaisons à découvrir sur les pages Facebook et Instagram et en affichage dans trois grandes villes : Nancy, Epinal et Colmar !

Cette campagne de communication est la première action de la nouvelle stratégie de l’AOP Munster suite à l’étude de consommation réalisée en juin 2022. Elle a permis d’identifier que l’AOP Munster bénéficie d’une bonne notoriété auprès des consommateurs et que la première raison de sa non-consommation est le manque de présence à l’esprit : le consommateur ne pense pas à acheter du Munster !

Les objectifs de cette campagne sont de donner de la visibilité au Munster, de travailler la présence à l’esprit, de contourner les a priori et de développer le sentiment de fierté et d’appartenance du consommateur local pour en faire un ambassadeur !

Et vous, quelle est votre meilleure excuse ?

Résultats du concours du Munster 2022

Résultats du concours du Munster 2022

70 fromages en lice !

7 catégories primées

Près de 70 Munster étaient présentés à un jury d’experts le dimanche 11 septembre lors de l’édition 2022 du concours du Munster. 70 fromages répartis au sein de 7 catégories différentes que les jurés ont observé et goûté de bonne heure et dans la bonne humeur. Le grand public a, lui aussi, remis les médailles aux meilleurs Munster lors du concours organisé vers midi dans le Parc des Bosquets, de quoi ouvrir l’appétit !

Les médaillés ont reçu leur diplôme des mains du Président de Stan Elevage

Invité d’honneur, le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster représenté par son Président, Florent HAXAIRE, a remis les diplômes en compagnie de Dominique COLIN, président de l’association qui organise Elevage en Fête chaque année aux côtés de la Chambre d’Agriculture de Meurthe-et-Moselle.

Les médaillés sont, par catégorie :

Munster fermier – 120g à 340g

  • OR : Ferme Minoux, Le Bonhomme (68)
  • ARGENT : GAEC du Vacceux, Le Thillot (88)
  • BRONZE : Ferme Laurent, Freland (68)

Munster fermier – 450g à 1750g

  • OR : GAEC du Lejol, Gerbamont (88)
  • ARGENT : Ferme Laurent, Freland (68)
  • BRONZE : EARL Ferme sur le Mont, Lapoutroie (68)

Munster fermier au cumin 

  • OR : Ferme Minoux, Le Bonhomme (68)
  • ARGENT : Ferme Laurent, Freland (68)

Munster fermier venant d’affineurs 

  • OR : Maison Fischer, blanc fermier venant du GAEC Frechard, Beblenheim (68)
  • ARGENT : Fromagerie Haxaire, blanc fermier venant de la Ferme du Buhl, Lapoutroie (68)
  • BRONZE : Fromagerie Haxaire, blanc fermier venant du GAEC du Forlet, Lapoutroie (68)

Munster laitier – 120g à 340g

  • OR : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88)
  • ARGENT : Maison Dodin, Lapoutroie (68)
  • BRONZE : Compagnie des Fromages et Riches Monts, Benestroff (57)

Munster laitier – 450g à 1750g

  • OR : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88)
  • ARGENT : Maison Dodin, Lapoutroie (68)
  • BRONZE : Les fromageries de Blamont, Herbéviller (54)

Munster laitier au cumin 

  • OR : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88)
  • BRONZE : Affinage et Saveurs Locales, Sainte-Croix-aux-Mines (68)

Concours grand public, les prix sont attribués à : GAEC du Lejol pour le Munster fermier, Maison Dodin pour le Munster laitier et Ferme Laurent pour le Munster au cumin.

Retrouvez les producteurs en consultant notre carte de localisation.

 

Concours du Munster à Lunéville

Concours du Munster à Lunéville

L’édition 2022 du concours du Munster se tiendra le 11 septembre 2022 à Élevage en fête à Lunéville

Le concours professionnel débutera à 10 heures

Le dimanche 11 septembre à 10h, plus de 70 Munster seront présentés au concours. Le jury, composé de membres de la filière Munster et de fins connaisseurs du produit, devront les départager. Elevage en fête, évènement organisé les 10 et 11 septembre au Château de Lunéville, accueille le Syndicat  Interprofessionnel du Fromage Munster pour l’organisation de son concours annuel. Les fromages se répartiront dans 7 catégories : fermier, laitier, au cumin. Les dégustateurs devront affûter leurs papilles pour attribuer les médailles.

Le grand public est invité à départager les Munster à 11h30

Quoi de mieux pour se mettre en appétit que la dégustation de plusieurs Munster ? Assisté par un professionnel de la filière, venez déguster les fromages et vous initier à l’analyse sensorielle. A 11h30, le grand public est invité à participer à l’édition publique du concours dans le Jardin des Bosquets du château de Lunéville. L’occasion de parfaire ses connaissances sur le Munster.