Au Comice Agricole de Rambervillers, 70 Munster en lice

Place à la dégustation

Ce dimanche 1er septembre 2024 lors du Comice Agricole de Rambervillers, 70 Munster étaient en lice au concours interprofessionnel du fromage Munster organisé annuellement. Répartis sur plusieurs tables, les 30 jurés ont départagé les Munster dans plusieurs catégories : fermier, laitier et cumin. A l’issue des dégustations par les jurés professionnels, c’est le grand public qui était invité à déguster les Munster et attribué ses médailles « coup de coeur« . Assistés par un professionnel de la filière, les amateurs ont dégusté les fromages et se sont initiés à l’analyse sensorielle. A l’aide d’une fiche de dégustation répertoriant les principaux critères jugés lors de l’évaluation d’un Munster, ils ont pu élire leurs coups de coeur au sein des 3 catégories : fermier, laitier et cumin.

Et les médaillés sont …

Munster fermier (inférieur à 340 g)

• or : GAEC du Hohneck, Stosswihr
• argent : GAEC du Petit Moulin, Le Val d’Ajol
• bronze : Ferme Minoux, Le Bonhomme

Munster fermier (supérieur à 450g)

• or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
• argent : Ferme Oberle, Stosswihr
• bronze : Ferme du Buhl, Metzeral

Munster fermier au cumin 

• or :  Ferme du Buhl, Metzeral
• argent :  Ferme Minoux, Le Bonhomme
• bronze :  GAEC Ferme Laurent, Freland

Munster fermier venant d’affineurs

• or :  Siffert Frech Affineurs – blanc fermier de la ferme Haag, Rosheim
• argent : Caves d’Affinage Schuster – blanc fermier de la ferme Frechard, Orbey
• bronze : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville

Munster laitier (inférieur à 340g)

• or : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
• argent :  Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
• bronze : Affinage et Saveurs Locales, Sainte-Croix-aux-Mines

Munster laitier (supérieur à 450g)

• or : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
• argent : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
• bronze : Caves d’Affinage Schuster, Orbey

Munster laitier au cumin

• or : Maison Fischer, Beblenheim
• argent : Caves d’Affinage Schuster, Orbey
• bronze : Siffert Frech Affineurs, Rosheim

Prix grand public :

• fermier : Ferme Minoux, Le Bonhomme
• laitier : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
• cumin : Ferme Minoux, Le Bonhomme

Participez au jeu-concours et tentez de gagner des séjours pour partir à la découverte de la zone de production du Munster !

Quoi de plus agréable qu’un week-end en duo, en famille ou entres amis pour partir à la découverte d’une ferme qui fabrique du fromage AOP Munster ! Dévoilez nous votre meilleure excuse pour manger du Munster et tentez de gagner l’un de ces séjours :

• 1 nuit avec petit-déjeuner pour 2 personnes à la Ferme du Grand Hêtre à Schnepfenried
• 1 nuit avec petit-déjeuner pour 2 personnes à la Ferme du Schoultzbach à Orbey.

4 lots sont mis en jeu !

Comment participer au jeu concours AOP Munster « et vous, quelle est votre meilleure excuse ? » 

C’est très simple, rendez-vous sur la page Facebook AOP Munster ou Instagram AOP Munster, puis :

• Abonnez vous à la page AOP Munster sur Facebook ou Instagram.
• Commentez la publication du jeu concours en répondant à la question suivante : et vous, quelle est votre meilleure excuse pour manger du Munster ?
• Partagez la publication du concours sur votre propre profil.

Jeu concours du 6 au 20 octobre 2023 – sans obligation d’achat, règlement disponible en cliquant ICI – Tirage au sort le 21 octobre 2023 (2 lots mis en jeu sur Instagram et 2 lots mis en jeu sur Facebook)- publication des noms des gagnants sur les pages Facebook et Instagram AOP Munster.

Le dimanche 1er octobre se déroulera la 2ème édition de la Fête du Munster à Lapoutroie (68). Un événement entièrement dédié au fromage AOP Munster. Cette fête offre un véritable panorama sur les traditions et le savoir-faire local autour de cette spécialité régionale.

Au programme de cet événement  :

• Visite des fermes et fromageries telles que la Ferme sur le mont, la Ferme Pierrevelcin-Basler, la Fromagerie Haxaire, et la Fromagerie Dodin pour découvrir les méthodes de fabrication du fromage AOP Munster.
• Dégustation de Munster associé aux bières locales à La Brasserie du Pays Welche à 11h00. Visites guidées de la Brasserie à 10h, 14h30 et 16h – Restauration et petit marché de producteurs.
• Animations et découvertes autour de la culture locale : chants traditionnels en patois alsacien et diverses animations pour les plus jeunes.
• Exposition de tracteurs anciens et d’autres matériels agricoles d’époques passées.
• Démonstrations de forge pour observer la transformation du métal.

Une expérience gustative et culturelle à venir vivre en famille !

Dégustations et remise des prix le 17 septembre 2023

76 Munster à départager

Dimanche lors de la Fête Paysanne à Houssen, 76 Munster étaient en lice au concours interprofessionnel du fromage Munster organisé annuellement. Le jury, composé de 30 membres de la filière Munster, a dégusté et départagé les produits dans chacune des catégories : fermier, laitier et cumin. Après le jury professionnel, c’est le grand public qui était invité à déguster les Munster et attribué ses médailles « coup de coeur« . Assistés par un professionnel de la filière, les amateurs ont dégusté les fromages et se sont initiés à l’analyse sensorielle. La remise des médailles par Dominique Ciafardini, président de l’association qui organisait la fête, et par Florent Haxaire, président du syndicat du Munster, a suivi les dégustations de la matinée.

Et les médaillés sont …

Munster fermier (inférieur à 340 g)

• Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
• Argent : GAEC Ferme Laurent, Freland
• Bronze : GAEC du Vacceux, Le Thillot

Munster fermier (supérieur à 450g)

• Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
• Argent : GAEC du Hohneck, Stosswihr

Munster fermier au cumin 

• Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
• Argent : GAEC Menigoz, Saint Bresson
• Bronze : ferme Oberle, Stosswihr

Munster fermier venant d’affineurs

• Or : Maison Fischer – blanc fermier de la ferme Haag, Beblenheim
• Argent : Siffert Frech Affineurs – blanc fermier de la ferme Haag, Rosheim
• Bronze : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville

Munster laitier (inférieur à 340g)

• Or : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
• Argent : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
• Bronze : Maison Fischer, Beblenheim

Munster laitier (supérieur à 450g)

• Or : Maison Fischer, Beblenheim
• Argent : Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
• Bronze : Compagnie des Fromages et Richesmonts, Benestroff

Munster laitier au cumin

• Or : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
• Argent : Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
• Bronze : Maison Fischer, Beblenheim.

Prix grand public :

• fermier : Ferme Minoux, Le Bonhomme
• laitier : Maison Fischer, Beblenheim
• cumin : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville.