Palmarès du concours du Munster 2023

par Amandine Rivière | Sep 18, 2023 | Evènement

Dégustations et remise des prix le 17 septembre 2023

76 Munster à départager

Dimanche lors de la Fête Paysanne à Houssen, 76 Munster étaient en lice au concours interprofessionnel du fromage Munster organisé annuellement. Le jury, composé de 30 membres de la filière Munster, a dégusté et départagé les produits dans chacune des catégories : fermier, laitier et cumin. Après le jury professionnel, c’est le grand public qui était invité à déguster les Munster et attribué ses médailles « coup de coeur« . Assistés par un professionnel de la filière, les amateurs ont dégusté les fromages et se sont initiés à l’analyse sensorielle. La remise des médailles par Dominique Ciafardini, président de l’association qui organisait la fête, et par Florent Haxaire, président du syndicat du Munster, a suivi les dégustations de la matinée.

Et les médaillés sont …

Munster fermier (inférieur à 340 g)

Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
Argent : GAEC Ferme Laurent, Freland
Bronze : GAEC du Vacceux, Le Thillot

Munster fermier (supérieur à 450g)

Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
Argent : GAEC du Hohneck, Stosswihr

Munster fermier au cumin

Or : Ferme Minoux, Le Bonhomme
Argent : GAEC Menigoz, Saint Bresson
Bronze : ferme Oberle, Stosswihr

Munster fermier venant d’affineurs

Or : Maison Fischer – blanc fermier de la ferme Haag, Beblenheim
Argent : Siffert Frech Affineurs – blanc fermier de la ferme Haag, Rosheim
Bronze : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville

Munster laitier (inférieur à 340g)

Or : Siffert Frech Affineurs, Rosheim
Argent : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
Bronze : Maison Fischer, Beblenheim

Munster laitier (supérieur à 450g)

Or : Maison Fischer, Beblenheim
Argent : Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
Bronze : Compagnie des Fromages et Richesmonts, Benestroff

Munster laitier au cumin

Or : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville
Argent : Les Fromageries de Blâmont, Lapoutroie
Bronze : Maison Fischer, Beblenheim.

Prix grand public :

fermier : Ferme Minoux, Le Bonhomme
laitier : Maison Fischer, Beblenheim
cumin : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville.

Retrouvez le concours en vidéo sur la chaîne BFM Alsace.

Concours du Munster 2023 : le 17 septembre à la Fête Paysanne à Houssen

par Anne-Lise CUBILIE | Août 31, 2023 | Evènement

Pour son édition 2023, le concours interprofessionnel du Munster se tiendra le dimanche 17 septembre lors de la traditionnelle Fête Paysanne d’Houssen (Haut-Rhin) à 10h00.

Fort de son succès de l’année dernière au Château de Lunéville, le concours interprofessionnel du Munster sera une nouvelle occasion cette année de présenter plus de 70 Munster en dégustation devant un jury composé de membres de la filière. Les fromages se répartiront dans 7 catégories : fermier, laitier, au cumin. Ils seront départagés pour être récompensés par des médailles attribuées par catégorie.

11h30 : invitation du grand public pour départager les meilleurs Munster

Tout comme l’année dernière, le grand public pourra participer à l’attribution des médailles pour désigner les meilleurs Munster par catégorie. Assisté par un professionnel de la filière, les amateurs affirmés ou non de Munster seront invités à venir déguster les différents fromages mis en compétition.

Une véritable initiation à l’analyse visuelle et gustative et un moment convivial attendent petits et grands amateurs de Munster sur le stand de l’AOP Munster.

Résultats du concours du Munster 2022

par Amandine Rivière | Sep 20, 2022 | Evènement

70 fromages en lice !

7 catégories primées

Près de 70 Munster étaient présentés à un jury d’experts le dimanche 11 septembre lors de l’édition 2022 du concours du Munster. 70 fromages répartis au sein de 7 catégories différentes que les jurés ont observé et goûté de bonne heure et dans la bonne humeur. Le grand public a, lui aussi, remis les médailles aux meilleurs Munster lors du concours organisé vers midi dans le Parc des Bosquets, de quoi ouvrir l’appétit !

Les médaillés ont reçu leur diplôme des mains du Président de Stan Elevage

Invité d’honneur, le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster représenté par son Président, Florent HAXAIRE, a remis les diplômes en compagnie de Dominique COLIN, président de l’association qui organise Elevage en Fête chaque année aux côtés de la Chambre d’Agriculture de Meurthe-et-Moselle.

Les médaillés sont, par catégorie :

Munster fermier – 120g à 340g

OR : Ferme Minoux, Le Bonhomme (68)
ARGENT : GAEC du Vacceux, Le Thillot (88)
BRONZE : Ferme Laurent, Freland (68)

Munster fermier – 450g à 1750g

OR : GAEC du Lejol, Gerbamont (88)
ARGENT : Ferme Laurent, Freland (68)
BRONZE : EARL Ferme sur le Mont, Lapoutroie (68)

Munster fermier au cumin

OR : Ferme Minoux, Le Bonhomme (68)
ARGENT : Ferme Laurent, Freland (68)

Munster fermier venant d’affineurs

OR : Maison Fischer, blanc fermier venant du GAEC Frechard, Beblenheim (68)
ARGENT : Fromagerie Haxaire, blanc fermier venant de la Ferme du Buhl, Lapoutroie (68)
BRONZE : Fromagerie Haxaire, blanc fermier venant du GAEC du Forlet, Lapoutroie (68)

Munster laitier – 120g à 340g

OR : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88)
ARGENT : Maison Dodin, Lapoutroie (68)
BRONZE : Compagnie des Fromages et Riches Monts, Benestroff (57)

Munster laitier – 450g à 1750g

OR : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88)
ARGENT : Maison Dodin, Lapoutroie (68)
BRONZE : Les fromageries de Blamont, Herbéviller (54)

Munster laitier au cumin

OR : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88)
BRONZE : Affinage et Saveurs Locales, Sainte-Croix-aux-Mines (68)

Concours grand public, les prix sont attribués à : GAEC du Lejol pour le Munster fermier, Maison Dodin pour le Munster laitier et Ferme Laurent pour le Munster au cumin.

Retrouvez les producteurs en consultant notre carte de localisation.

Concours du Munster à Lunéville

par Amandine Rivière | Août 24, 2022 | Evènement

L’édition 2022 du concours du Munster se tiendra le 11 septembre 2022 à Élevage en fête à Lunéville

Le concours professionnel débutera à 10 heures

Le dimanche 11 septembre à 10h, plus de 70 Munster seront présentés au concours. Le jury, composé de membres de la filière Munster et de fins connaisseurs du produit, devront les départager. Elevage en fête, évènement organisé les 10 et 11 septembre au Château de Lunéville, accueille le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster pour l’organisation de son concours annuel. Les fromages se répartiront dans 7 catégories : fermier, laitier, au cumin. Les dégustateurs devront affûter leurs papilles pour attribuer les médailles.

Le grand public est invité à départager les Munster à 11h30

Quoi de mieux pour se mettre en appétit que la dégustation de plusieurs Munster ? Assisté par un professionnel de la filière, venez déguster les fromages et vous initier à l’analyse sensorielle. A 11h30, le grand public est invité à participer à l’édition publique du concours dans le Jardin des Bosquets du château de Lunéville. L’occasion de parfaire ses connaissances sur le Munster.

360 degrés de saveurs

par Amandine Rivière | Mar 19, 2021 | Evènement

Origine et qualité certifiées dans l’Est

Le Munster AOP s’associe à 9 fromages AOP, IGP et Label Rouge pour une campagne de communication haute en couleurs et en saveurs.

Le Centre Interprofessionnel laitier du Grand Est témoigne son soutien aux filières et aux producteurs au travers d’une campagne de communication digitale qui se déploie sur les réseaux sociaux de mars à mai 2021.

Chaource, Epoisses, Langres, Gruyère français, Brie de Meaux, Emmental Grand Cru, Brie de Melun, Soumaintrain, Brillat-Savarin et Munster se partagent l’affiche dans une roue des saveurs de l’Est de la France.

Retrouver cette campagne sur notre page facebook.