Préparation40 minsCuisson30 minsTemps total1 h 10 mins
Catégorie

Portions4 portionsDifficultéFacile

Liste des ingrédients
 150 g de Munster
 400 g de pommes de terre
 1 œuf(s)
 1 cuillère(s) à café de persil haché
 1 oignon(s) jaune
 8 tranches minces de lard fumé découronnées
 4 steaks hachés
 50 ml d’huile
 4 feuilles de salade
 Sel, Poivre
 80 g de raifort râpé à la crèmeFacultatif

La recette
1

Éplucher et râper les pommes de terre crues. Casser l’œuf dessus, saler, poivrer, ajouter le persil et mélanger le tout. Former 4 petits tas bien espacés dans une poêle chaude bien huilée. Les aplatir en galettes et faites cuire des 2 côtés.

2

Confectionner 8 galettes.

3

Couper l’oignon en rondelles fines. Dorer les tranches de lard à la poêle.

4

Réserver au chaud.

5

Cuire les steaks. En fin de cuisson, déposer une tranche de Munster qui viendra fondre dessus.

6

Montage : 1 galette, 1 tranche de Munster, 1 tranche de lard, 1 steak avec son Munster, une feuille de salade, oignons et terminer par une galette.

7

Servir aussitôt.

N.B. : vous pouvez ajouter du raifort sur votre galette ou utiliser des buns à la place des galettes de pommes de terre.

Photo : © Claudia Albisser Hund / BAOBAB Conseil 
Texte : © Jean-Pierre Dezavelle / BAOBAB Conseil

Ingrédients

Liste des ingrédients
 150 g de Munster
 400 g de pommes de terre
 1 œuf(s)
 1 cuillère(s) à café de persil haché
 1 oignon(s) jaune
 8 tranches minces de lard fumé découronnées
 4 steaks hachés
 50 ml d’huile
 4 feuilles de salade
 Sel, Poivre
 80 g de raifort râpé à la crèmeFacultatif

Instructions

La recette
1

Éplucher et râper les pommes de terre crues. Casser l’œuf dessus, saler, poivrer, ajouter le persil et mélanger le tout. Former 4 petits tas bien espacés dans une poêle chaude bien huilée. Les aplatir en galettes et faites cuire des 2 côtés.

2

Confectionner 8 galettes.

3

Couper l’oignon en rondelles fines. Dorer les tranches de lard à la poêle.

4

Réserver au chaud.

5

Cuire les steaks. En fin de cuisson, déposer une tranche de Munster qui viendra fondre dessus.

6

Montage : 1 galette, 1 tranche de Munster, 1 tranche de lard, 1 steak avec son Munster, une feuille de salade, oignons et terminer par une galette.

7

Servir aussitôt.

N.B. : vous pouvez ajouter du raifort sur votre galette ou utiliser des buns à la place des galettes de pommes de terre.

Hamburgers au Munster