Préchauffez votre four à 180°C. .
Faites cuire les macaronis selon les indications du paquet puis rincez-les sous l'eau froide. .
Faites revenir les lardons quelques instants à la poêle et réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez au fouet. Laissez colorer légèrement.
Ajoutez le lait concentré, la moutarde, salez et poivrez.
Laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le lait et les 3/4 du munster et laissez fondre en remuant.
Ajoutez les macaronis égouttés et les lardons dans la sauce et mélangez bien avant de verser le tout dans un plat à gratin.
Parsemez de chapelure et du munster restant puis enfournez pour environ 20 minutes (jusqu'à ce que le gratin soit bien doré). Servez bien chaud accompagné d’une salade verte.