Préparez 3 assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus et salés, une avec la chapelure mélangée au paprika.
Coupez le munster en deux, puis détaillez 6 tranches dans la largeur de chaque moitié.
Passez les bâtonnets de munster dans la farine puis dans l’œuf et dans la chapelure.
Faites un deuxième passage dans l’œuf puis la chapelure afin d’obtenir une belle croute. Placez sur une assiette et déposez au congélateur pour 15 minutes.
Préparez une sauteuse à fond épais avec environ 2 cm d’huile de friture. Faites chauffer.
Pour savoir si l’huile est prête, mettez un petit morceau de panure dans l’huile, si ça crépite directement, c’est bon ! Faites frire les bâtonnets de munster pendant 1 à 2 minutes de chaque coté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez immédiatement avec la salade et la vinaigrette.
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Part 4
Parts 4