Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
Catégorie

Portions4 portionsDifficultéFacile

La recette
1

Ouvrir la courge en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et les filaments.

2

Découper le Munster en cubes.

3

Chauffer une poêle antiadhésive, y faire griller vivement les graines de cumin, les réserver.

4

Poser les demi-courges sur la plaque du four garnie d’une feuille d’aluminium.

5

Saler, poivrer. Répartir dans la cavité les morceaux de Munster, la crème et la moitié des graines de cumin.

6

Mettre au four à 180°C (th. 6) en veillant à ce que les ½ courges ne versent pas. Au besoin, couvrir les courges d’un papier aluminium pour éviter qu’elles ne colorent trop.

7

Ajouter le reste du cumin au sortir du four, servir sans attendre.

Idée : pour 4 personnes, utiliser 4 petites courges butternut, les couper en 2 dans la hauteur puis suivre la recette. Découper l’autre moitié des butternut en bâtonnets, les disposer autour des cocottes, saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, mettre au four le temps indiqué. Servir une cocotte par personne, tremper les bâtonnets dans le fromage.

Photo : © Claudia Albisser Hund / BAOBAB Conseil 
Texte : © Jean-Pierre Dezavelle / BAOBAB Conseil

Ingrédients

Instructions

La recette
1

Ouvrir la courge en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et les filaments.

2

Découper le Munster en cubes.

3

Chauffer une poêle antiadhésive, y faire griller vivement les graines de cumin, les réserver.

4

Poser les demi-courges sur la plaque du four garnie d’une feuille d’aluminium.

5

Saler, poivrer. Répartir dans la cavité les morceaux de Munster, la crème et la moitié des graines de cumin.

6

Mettre au four à 180°C (th. 6) en veillant à ce que les ½ courges ne versent pas. Au besoin, couvrir les courges d’un papier aluminium pour éviter qu’elles ne colorent trop.

7

Ajouter le reste du cumin au sortir du four, servir sans attendre.

Idée : pour 4 personnes, utiliser 4 petites courges butternut, les couper en 2 dans la hauteur puis suivre la recette. Découper l’autre moitié des butternut en bâtonnets, les disposer autour des cocottes, saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, mettre au four le temps indiqué. Servir une cocotte par personne, tremper les bâtonnets dans le fromage.

Butternut rôti au four, crème de Munster au cumin