Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
Catégorie

Portions6 portionsDifficultéFacile

Liste des ingrédients
 100 g de Munster
 4 Grosses carottes
 50 g de jambon blanc (1 tranche)
 1 Cuillère(s) de crème épaisse
 1 Cuillère(s) de persil haché
 Sel, Poivre

La recette
1

Éplucher, laver les carottes. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 25 minutes.

2

Dès qu’elles sont cuites, les plonger dans de l’eau froide. Les laisser refroidir, les égoutter soigneusement.

3

Couper les carottes en biais pour obtenir 40 belles tranches régulières, larges et épaisses d’environ ½ cm. Poser les tranches sur un papier absorbant pour bien les éponger.

4

Mixer le jambon avec le Munster, la crème et le persil, assaisonner.

5

Étaler un peu de cette mousse de Munster sur la moitié des tranches de carotte, recouvrir avec les autres tranches en appuyant légèrement pour faire adhérer. Servir bien frais.

Idée : réaliser ces bouchées apéritives avec des carottes crues.

Photo : © Claudia Albisser Hund / BAOBAB Conseil 
Texte : © Jean-Pierre Dezavelle / BAOBAB Conseil

Ingrédients

Liste des ingrédients
 100 g de Munster
 4 Grosses carottes
 50 g de jambon blanc (1 tranche)
 1 Cuillère(s) de crème épaisse
 1 Cuillère(s) de persil haché
 Sel, Poivre

Instructions

La recette
1

Éplucher, laver les carottes. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 25 minutes.

2

Dès qu’elles sont cuites, les plonger dans de l’eau froide. Les laisser refroidir, les égoutter soigneusement.

3

Couper les carottes en biais pour obtenir 40 belles tranches régulières, larges et épaisses d’environ ½ cm. Poser les tranches sur un papier absorbant pour bien les éponger.

4

Mixer le jambon avec le Munster, la crème et le persil, assaisonner.

5

Étaler un peu de cette mousse de Munster sur la moitié des tranches de carotte, recouvrir avec les autres tranches en appuyant légèrement pour faire adhérer. Servir bien frais.

Idée : réaliser ces bouchées apéritives avec des carottes crues.

Carottes en sandwichs au Munster