La filière Munster AOP touchée par le Covid-19

Pour toutes les AOP et IGP laitières françaises, la situation est particulière et dramatique.

Il y a une semaine, les filières laitières sous AOP ont alerté les distributeurs et l’administration sur l’importance de préserver une offre fromagère diversifiée. Après une semaine, la situation s’aggrave pour toutes les AOP.

Le Munster est un fromage à pâte molle. C’est un fromage qui ne se conserve pas longtemps, contrairement aux produits de garde (Comté, Cantal, Abondance etc.). Plusieurs tonnes de Munster n’ont pas trouvé acquéreur depuis le début de la crise, elles ont été donné à des associations. Les producteurs fermiers sont les plus touchés, notamment ceux qui vendent leurs produits à la ferme et sur les marchés. Les affineurs et transformateurs sont également très impactés. Les commandes en AOP et IGP ont baissé en moyenne de 60%.

Le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières est mobilisé pour trouver des solutions et actionner des aides d’urgence pour les filières AOP.