par Anne-Lise CUBILIE | Sep 29, 2023 | Evènement
Le dimanche 1er octobre la Ville se déroulera la 2ème édition de la Fête du Munster à Lapoutroie (68). Un événement entièrement dédié au fromage AOP Munster. Cette fête offre un véritable panorama sur les traditions et le savoir-faire local autour de cette spécialité régionale.
Au programme de cet événement :
Visite des fermes et fromageries telles que la Ferme sur le mont, la Ferme Pierrevelcin-Basler, la Fromagerie Haxaire, et la Fromagerie Dodin pour découvrir les méthodes de fabrication du fromage AOP Munster.
Dégustation de munster associé aux bières locales à La Brasserie du Pays Welche à 11h00. Visites guidées de la Brasserie à 10h, 14h30 et 16h – Restauration et petit marché de producteurs.
Animations et découvertes autour de la culture locale : chants traditionnels en patois alsacien et diverses animations pour les plus jeunes.
Exposition de tracteurs anciens et d’autres matériels agricoles d’époques passées.
Démonstrations de forge pour observer la transformation du métal.
Une expérience gustative et culturelle à venir vivre en famille !
par Anne-Lise CUBILIE | Août 31, 2023 | Evènement
Pour son édition 2023, le concours interprofessionnel du Munster se tiendra le dimanche 17 septembre lors de la traditionnelle Fête Paysanne d’Houssen (Haut-Rhin) à 10h00.
Fort de son succès de l’année dernière au Château de Lunéville, le concours interprofessionnel du Munster sera une nouvelle occasion cette année de présenter plus de 70 Munster en dégustation devant un jury composé de membres de la filière. Les fromages se répartiront dans 7 catégories : fermier, laitier, au cumin. Ils seront départagés pour être récompensés par des médailles attribuées par catégorie.
11h30 : invitation du grand public pour départager les meilleurs Munster
Tout comme l’année dernière, le grand public pourra participer à l’attribution des médailles pour désigner les meilleurs Munster par catégorie. Assisté par un professionnel de la filière, les amateurs affirmés ou non de Munster seront invités à venir déguster les différents fromages mis en compétition.
Une véritable initiation à l’analyse visuelle et gustative et un moment convivial attendent petits et grands amateurs de Munster sur le stand de l’AOP Munster.
par Anne-Lise CUBILIE | Juin 27, 2023 | Communication
Les chiffres-clés de la consommation de Munster
Le Syndicat Interprofessionnel du Fromage de Munster a sollicité le leader des études d’opinion IFOP afin de réaliser une étude sur la consommation de Munster au niveau national.
Cette étude mise en place auprès des consommateurs et non consommateurs de Munster a répondu à plusieurs objectifs fixés par la filière:
- Définir le profil des consommateurs et des non consommateurs de Munster sur les critères sociodémographiques.
- Comprendre les motivations et les freins à la consommation de Munster.
- Comprendre la perception et l’image que le consommateur a du Munster.
- Mettre en place une nouvelle stratégie de communication.
Les informations et les données chiffrées de cette études ont été recueillis en ligne auprès d’un échantillon national représentatif de 1006 individus âgés de 18 ans et plus. Un focus a été réalisé auprès de 500 habitants du Nord Est de la France. Les chiffres clés sont synthétisés dans l’infographie ci-dessous :
